Deliciosa receta de solomillo de cerdo con champiñones y patatas, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta del jugoso solomillo con una sabrosa salsa de champiñones y patatas tiernas!
Solomillo de Cerdo con Champiñones y Patatas: Receta Fácil y Deliciosa
Introducción
¡Prepárate para deleitar tu paladar con este exquisito solomillo de cerdo con champiñones y patatas! Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas que deleitará a todos tus invitados. Con su sencilla preparación, incluso los cocineros principiantes pueden lograr un plato digno de un restaurante.
Ingredientes
* 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 g)
* 500 g de patatas
* 250 g de champiñones
* 1 cebolla grande
* 2 dientes de ajo
* 1/2 taza de vino blanco
* 1/4 taza de caldo de pollo
* 1 cucharada de harina
* 1 cucharada de perejil fresco picado
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar el solomillo
* Retira la grasa del solomillo y córtalo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
* Sazona los medallones con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 2: Cocinar las patatas
* Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm.
* Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dora las patatas hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
* Retira las patatas de la sartén y resérvalas.
Paso 3: Saltear los champiñones
* Limpia y corta los champiñones en rodajas.
* Calienta un poco de aceite de oliva en la misma sartén donde doraste las patatas.
* Añade los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido.
Paso 4: Cocinar el sofrito
* Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
* Añade la cebolla y el ajo a la sartén con los champiñones y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 5: Añadir el solomillo
* Incorpora los medallones de solomillo a la sartén y dórales por ambos lados.
* Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
Paso 6: Hacer la salsa
* Diluye la harina en el caldo de pollo y viértela en la sartén.
* Remueve constantemente hasta que la salsa espese.
* Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Incorporar las patatas
* Añade las patatas doradas a la sartén y remueve para cubrirlas con la salsa.
Paso 8: Terminar el plato
* Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos más, o hasta que el solomillo esté cocido y la salsa se haya espesado.
* Espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato.
Consejos
* Para un solomillo más tierno, marínalo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y hierbas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
* Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua.
* Puedes añadir otras verduras a la receta, como zanahorias o pimientos picados.
* Sirve el solomillo con champiñones y patatas con una ensalada verde o arroz para completar el plato.
Conclusión
Esta receta de solomillo de cerdo con champiñones y patatas es una delicia culinaria que impresionará a todos tus comensales. Con su sencilla preparación y su exquisito sabor, este plato se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Disfruta de esta deliciosa creación y deleita tu paladar!
